Ingredients:

• एक पैकेट – हक्का नूडल्स
• 2 बड़े चम्मच – प्याज बारीक कटा (वैकल्पिक)
• 2 चम्मच – लहसुन बारीक कटा
• 1 – गाजर , मध्यम
• कार ( लंबाई में कटा हुआ)
• 1/2 – शिमला मिर्च मध्यम आकार ( लंबाई में कटा हुआ)
• 1/2 कप – गोभी लंबाई कटा
• 3 बड़े चम्मच – स्प्रींग प्याज (बारीक कटा हरा और सफेद हिस्सा दोनों शामिल हैं)
• 1/2 चम्मच – सिरका
• 1/2 चम्मच – सोया सॉस
• 1 चम्मच – हरी मिर्च की चटनी
• 1.5 चम्मच – काली मिर्च
• नमक
• 1.5 बड़ा चम्मच + 1/4 छोटा चम्मच – जैतून का तेल

Method:

1. सभी सब्जियां काट लें और तैयार रखें
2. नूडल्स में प्रयाप्त पानी डाल कर और १/४ चम्मच तेल डाल कर उबलने दें जब तक नूडल्स नरम न हो जाये
3. पानी निकाल कर स्टार्च निकाल दें और अलग रख दें
4. एक कढ़ाई में तेल डालें और लहुसन, प्याज और स्प्रिंग प्याज डाल कर भुने
5. इसमें गाजर, शिमला मिर्च और पत्तागोभी डाल कर तेज आंच पर भुने जब तक थोड़े नरम न हो जाये
6. अब धीमी आंच कर इसे भुनने दें
7. अब इसमें सोया सॉस डालें और भुने
8. इसमें हरी मिर्च डालें और इसमें सिरका, नमक और मिर्च डाल कर हिलाये
9. अंत में इसमें उबले हुए नूडल्स डालें और अच्छी तरह हिलाये
10. इसे टमाटर सॉस और धनिये की चटनी के साथ परोसे