व्हाइट सॉस के लिये
२ बड़े चम्मच मक्खन
३ बड़े चम्मच मैदा
१ कप दूध
१ बड़ा चम्मच चीज़ स्प्रेड

Method

दो कप पानी को बड़े बर्तन में उबलने रखे। इसमें गाजर, फूलगोभी , बिन्स, आलू को आधा पकने तक उबाले.फिर छानकर पानी को अलग कर दे।(पानी को संभालकर रखे फेैके नही।
एक पॅन में मक्खन गर्म करें। उसमें लहसुन , प्याज , हरी प्याज , शिमला मिर्च डालकर १-२ मिनट भुने।
ब्रोकोली डालकर १ मिनट भुने । अब इसे उबालकर रखी सब्जियों में मिला दे।
पॅन में पुनः मक्खन गर्म करें। मैदा मिलाये । धीमी आँच पर भुने । लगातार हिलाते हुए दूध मिलाये ताकि गुठली ना पडे़ ।(यदि पडे़ तो ब्लेंडर का उपयोग कर ले)
नमक , चीज़ स्प्रेड व काली मिर्च मिलाए। मिश्रण गाढ़ा होने लगेगा तो उसमें सारी सब्जियां मिला दे। मिश्रण अधिक गाढ़ा होने पर उसमें ऊपर छानकर रखा पानी थोड़ा थोड़ा आवश्यकतानुसार मिलाये ।
ओवेन को २०० डिग्री पर ५ मिनट प्रिहीट करें।
बेकिंग डिश में सारी सब्जियां व्हाइट सॉस के साथ फैलाए। ऊपर से चीज़ को फैलाए। चेरी टमाटर से सजाए। १०-१५ मिनट तक २०० डिग्री पर बेक करें।
हरे धनिये से सजावट पेश करे