Ingredients:

• मालपुआ के लिए:
• 1/2 कप – सभी उद्देश्य आटा / मेडा
• 1 कप – सूजी / रवा
• 1/2 कप – मीठा गाढ़ा दूध
• 1/2 चम्मच – बेकिंग पाउडर
• नमक स्वाद अनुसार
• 1 कप – पानी
• पिस्ता 5-6, गार्निश के लिए
• तेल, तलने के लिए
• चाशनी के लिए:
• 1 कप – चीनी
• 1.5 कप – पानी

Method:

1. एक कटोरी में, मैदा , सूजी , बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं।
2. इसमें गाढ़ा दूध और पानी मिला कर गूंध कर लेवी जैसा बना लें
3. 15 मिनट ले लिए अलग रख दें
4. इस के बीच में पानी में चीनी मिला कर इसे उबलने दें ताकि ये एक सार बन जाये
5. अब एक कढ़ाई में तेल डालें और गरम करें और तेल कम से कम १ इंच गहराई में होना चाहिए
6. अब १ बड़ा चम्मच लेवी को तेल में डालें और इसे अच्छे से तले जब तक मालपुआ सुनहरे रंग का न हो जाये
7. दोनों तरफ से पकाये और निकाल कर टिश्यू पे रख लें
8. अब मालपुआ को निकाल कर चाशनी में दाल दें और 1 मिनट में निकाल लें
9. अब इसे प्लेट में निकाल कर पिस्ता दाल कर सजाये और परोसें