Ingredients

१/२ लीटर दूध
१ चम्मच सिरका या नींबू का रस
१०० मिलीलीटर मीठा कंडेन्सड मिल्क
१ हापुस आम का रस
१ बड़ा चम्मच मिल्क पाउडर
कुछ बूंदें घी

Method

दूध को उबालने रखे।
उबाल आने पर उसमें धीरे धीरे सिरका मिलाये। दूध फट जायेगा।
इसे एक मलमल के कपड़े से छानकर छेना व पानी अलग कर दे। कपड़े में ही छेने को अच्छे से पानी डालकर धो ले।
हाथों से दबाकर सारा पानी निकाल दे।
इस छेने को अच्छे से मसल ले।
मोटे पेंदे की कढ़ाई में छेना , आम का रस, कंडेन्सड मिल्क आैर मिल्क पाउडर अच्छे से मिलाकर पकाए ।
हिलाते रहे आैर तब तक पकाए जब तक वो किनारे छोड़ने लगे व एक गोले जैसा ना बन जाये।
इसे एक सुखी थाली में निकालकर रखें ।
थोड़ा ठंडा होने पर हथेलियों को घी लगाये आैर थोड़ा मिश्रण लेकर मनचाहे अाकार के संदेश बनाये(मैनें आम का आकार दिया है ।)
ज्यादा मीठा पसंद हो तो मिश्रण पकाते समय २ चम्मच शक्कर डाले।