Ingredients:

• 2 lbs – कटहल
• 2 – प्याज, मध्यम
• 2 – टमाटर, मध्यम
• सरसों का तेल तलने के लिए
• 1.5 चम्मच – मिर्च पाउडर
• 1/2 चम्मच – हल्दी पाउडर
• 1 चम्मच – धनिया पाउडर
• 1/2 चम्मच – गरम मसाला
• नमक स्वाद अनुसार

Method:

1. सबसे पहले अपने हाथो में तेल लगा लें ताकि कटहल आपके हाथो से चिपके
2. कटहल को छीलें और उसे 1-1.5 इंच की लंबाई में काट लें
3. कटहल के बीजो को छील कर कटहल के साथ रख लें
4. एक कढ़ाई में तेल गरम करें और कटहल और उसके बीजो को तल लें
5. तलने के बाद बाकि तेल को निकाल दें
6. 2-3 चम्मच तेल में प्याज़ को सुनहरा होने तक भुने
7. अब कटे हुए टमाटर डालें और 5-7 मिनट तक भुने
8. अब धनिया, मिर्ची और हल्दी पाउडर डालें और 2-3 मिनट तक पकाएं
9. अब इसमें तले हुए कटहल और बीज डालें और 15-20 मिनट तक पकाये
10. अंत में गरम मसाला डालें और गरम गरम रोटी के साथ परोसे

Recipe courtesy of Nidhi